葉酸の妊婦レシピ

ブロッコリーチャンプル

チャンプル

(2~3人前)

・ブロッコリー(大)1/2株(茎も使用します)
・にんじん(中)1/2本
・木綿豆腐150g
・魚肉ソーセージ(中)1本
・削り節2g(使い切りパック1袋)
・白だし小さじ2
・顆粒だしの素or顆粒鶏ガラスープ1〜2つまみ
・塩お好みで
・コショウお好みで


作り方

①木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ600Wで1分半加熱して水切りしておく。
②ブロッコリーは、茎の固い部分だけを削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
電子レンジ600Wで1分加熱。
③にんじんは半月切りにして電子レンジ600Wで1分半加熱しておく。
④魚肉ソーセージは短冊切りor斜め薄切り。
⑤フライパンに油を引き、にんじんと魚肉ソーセージを炒める。全体に油が回ったら豆腐を入れ、崩しながら炒める。
⑥ブロッコリーを加えてサッと炒めたら、白だし、だしの素で味付け。お好みで塩・コショウをふる。
⑦ブロッコリーが好みのやわらかさになればOK!器に盛り、削り節をトッピング。
⑧マヨネーズで炒めると、まろやかになります。

ほうれん草と納豆の葉酸サラダ

ほうれん草

(一皿分)

・ほうれん草(お好みの量を♪)
・枝豆(お好みの量を♪)
・納豆(1箱)
・水菜(お好みの量を♪)
・チーズ(適量)


作り方

①ほうれん草をメインにして納豆を枝豆をトッピングしていきましょう。このレシピの具材の他にもお好きなお野菜を混ぜましょう。
②お好みのドレッシングやオリーブオイルをかけて完成♪簡単に葉酸を摂取する事が出来るので妊婦さんにとてもおすすめのレシピです。

妊婦に嬉しい葉酸と鉄分たっぷり炒飯

チャーハン

(一皿分)

・ご飯(お茶碗2杯分)
・タマネギ半分
・小松菜2カブ
・舞茸3分の1パック
・焼き海苔適量
・ツナ缶1缶
・塩コショウ、醤油適量


作り方

①野菜を適度な大きさに包丁で切りましょう。
②ツナと切ったタマネギを油は使わずに炒める。(ツナ缶に油が含まれているのでそれを活用しましょう)
③タマネギを柔らかくなってきたら、舞茸と小松菜を入れて再び炒めます。
④舞茸などにしっかりと火が通ったら、ご飯を入れて強火にします。ごはんがバラバラになったら、溶いたタマゴを入れて、塩コショウや醤油で味を整えたら完成です。妊娠中には鉄分も葉酸を同じくらい大切です。しっかりと補いましょう。

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